炸扇贝做法大全家常做法(炸扇贝做法大全家常做法视频)

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本文目录
10种卤面做法
辅料 :盐适量,豇豆家常花生米适量,常豇熟菜籽油1勺 ,豆卤大全味精半勺,做法猪油1勺,豇豆家常榨菜粒适量 ,常豇姜蒜水适量,豆卤大全油辣子 ,花椒粉1勺 ,鸡精半勺 ,黄豆酱油2勺,葱花适量
做法步骤:
1、和面 :主料当然就是面条了 。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活,面不能太软也不能太硬,能够保证面劲道可口,和面之后很重要的是醒面,时间保证在20分钟左右。
2、准备各种调料 :把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水,把香葱摘洗净切成葱花,趁着煮面的水没开的时间调汁 :调入两勺酱油 、半勺鸡精 、味精半勺 、一勺葱花、两勺花椒面 、两勺油辣子海椒、一勺猪油,一勺熟菜籽油 ,一勺花生米和榨菜粒,在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了 。
3、水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了;
4 、把空心菜先挑入碗中 ,再挑入面条即可 。
十八豆角卤子做法
步骤1
【1】油锅煎鸡蛋,捣碎盛出【2】油锅大火倒入蒜末、肉沫,直到肉沫没有血色【3】倒入切好的豆角丁、鸡蛋碎 、豆瓣酱 、生抽、耗油,大火翻炒至出香味儿,至豆角变熟【4】少加一点点水 ,盖过菜即可 ,撒入葱花、盖锅小火煮2-3分钟 。
步骤2
再配上自己喜欢吃的面 ,香喷喷的晚饭就准备好啦 。
油豆角卤子做法
所需材料:油豆角2斤、猪骨头2斤 、土豆2个、油盐适量 、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙 、
做法步骤 :
1.用的是猪大骨头,把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时 ,期间 ,换一次水,把骨头里的血水泡出来 ,这样骨头吃着不腥 。
2.把土豆去皮洗净 ,再把土豆切成滚刀块,油豆角摘去两端,洗净,沥净水分。
3.锅内加入水 ,冷水下入骨头焯水 ,水开后 ,把骨头煮5-6分钟,撇去浮沫,把骨头捞出,用清水洗净血沫,沥净水分待用。
3.锅内加入水,冷水下入骨头焯水 ,水开后 ,把骨头煮5-6分钟,撇去浮沫,把骨头捞出,用清水洗净血沫,沥净水分待用 。
4.锅内加入油烧热 ,下入豆角翻炒,把豆角炒至颜色变深绿 ,将豆角盛出待用 ,把豆角炒一下,豆角更容易入味。
5.锅内添加少许油,下入葱段、姜片 、蒜粒、花椒、大料 ,炸出香味。
6.下入骨头翻炒均匀 ,淋入红烧酱油,料酒 ,把骨头翻炒上色。
7.淋入热水,水量要没过骨头,大火烧开,转小火,炖制40-50分钟 ,将猪骨头煮熟。
8.到时间后,下入炒好的豆角,再加入土豆块,烧开 ,中小火煮15-20分钟左右 ,加入盐,大火收汁,加热至剩少许汤汁,关火 ,盛出即可。
9.油豆角卤子就做好了,下饭下面条都可以 。
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