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本文目录

1. 焖鲤鱼怎么做好吃，做法做法黄豆焖鲤鱼的家常家常家常做法
2. 高压锅焖酥鲤鱼的做法
3. 焖酥鲤鱼的正宗做法

焖鲤鱼怎么做好吃，黄豆焖鲤鱼的鲤鱼鲤鱼家常做法

主料

鲤鱼360克，黄豆50克，焖黄焖黄

辅料

姜适量 ，豆的大全豆的大全葱适量 ，做法做法老抽15克，家常家常糖5克 ，黄豆酱10克
 ，盐3克  ，大豆油适量

步骤

1.食材
。黄豆已经炒熟 。

2.切好的姜和葱 。

3.把鱼处理干净 ，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀   。

4.尾巴约2厘米处切一刀。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点 。

6.用手指拿，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉，右手用刀轻拍鱼身
。

7.然后 ，在鱼两面改刀。

8.空锅 ，开火烧热。

9.入油，紧接着，把鱼入锅 。

10.煎制一会 ，定型了
，再翻面
。

11.煎至两面微黄
，倒出多余的油。

12.加入开水，再烧开 ，加入生姜和葱。

13.加入黄豆酱、老抽 、糖 、盐
。

14.加入黄豆  。烧开后，小火煮约20分钟。

15.加入葱花 ，稍煮即可出锅。

16.装盘即可。

高压锅焖酥鲤鱼的做法

所用食材:鲤鱼两条（大约3000克）大葱300克 ，姜50克 ，白糖200克，黄豆酱油100克，老抽或者红烧酱油30克 ，干辣椒七八个，精盐20克 ，啤酒1000毫升，辣椒番茄酱150克
，八角花椒适量 ，味精2克。

做法:

①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞，清除内脏，整理好以后 ，用水洗净，不喜欢吃鱼头，可以将鱼头去掉不用 ，然后再鱼两侧切上刀口，切到鱼刺为止 ，这样可以将鱼炸的入骨，并且更容易入味。随后将鱼切成五厘米长的鱼段 。

②将白糖，精盐，食醋 ，酱油，辣椒番茄酱等所有调料，放在一个小盆里面，加少许的清水调制均匀备用
。

③锅中加1000克食用油，油温烧至五成热时
，放入切好的鱼段进行炸制，直到将鱼段炸制表面金黄酥脆 ，在将它捞出滤油进行下一步制作。

④将大葱洗净切成十厘米长的段 ，姜洗净切成片，码在高压锅底部。

⑤将炸好的鱼段码在大葱上面 ，随后倒入调好的料汁，再加上啤酒
，大火将高压锅烧开，随后转为小火，压制二十五分钟
，关火后别开锅盖，继续焖制半个小时即可成熟

焖酥鲤鱼的正宗做法

材料：鲤鱼、盐  、油、黄豆酱
 、花椒、酱油 、八角 、料酒
、醋、葱姜蒜。

1
、鱼去鳞，去内脏，去腮 
，洗净。

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2、电压力锅下油，油热葱姜蒜爆香 。

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3、加酱，酱油 ，料酒，醋 。

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4 、加鱼。

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5、加水
 ，盐，大火烧开转中火煮20分钟。

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6、关火出锅 ，就好了。

分

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